Cantal [15] Département français de la Région Auvergne (5 741 km2, 158 700 hab.). Préfecture : Aurillac ; sous-préfectures : Mauriac, Saint-Flour. Le centre de ce département montagneux, voué à l'élevage, est occupé par les débris d'un ancien volcan qui culminent au plomb du Cantal (1 858 m). Des vallées rayonnantes en descendent, notamment de part et d'autre du col du Lioran (1 172 m ; tunnel routier entre Clermont-Ferrand et Aurillac). Débordant au nord-est sur le plateau basaltique du Cézallier, le département se prolonge vers l'est par la planèze de Saint-Flour jusqu'aux premières pentes de la Margeride ; au sud, il atteint l'Aubrac et, au sud-ouest, les reliefs de la Châtaigneraie, au-delà du bassin d'Aurillac. Les principales ressources du Cantal sont apportées par l'exploitation forestière et par l'élevage (fromage, élevage laitier, viande d'embouche), même si le département possède une petite industrie ; le tourisme (estival et hivernal) complète les ressources locales.